האוכל שאנו נותנים לילדנו משפיע עליהם באין ספור דרכים. זה מה שמאפשר להם לגדול. זה מה שמאפשר למערכת העצבים להתפתח. זה משפיע על פעילות ההורמונים, על גדילת השרירים, אפילו על מצבי הרוח ועל המשכל תוצאות המבחנים. הבריאות של הילדים היא בידיים שלנו ובזכות המאכלים המומלצים לילדים, הם ירוויחו המון יתרונות טובים.
מאכלים שטובים לדם
קשה להפריז בחשיבות של הדם לקיום חיים מלאים ובריאים. הדם הוא בעל יכולת מופלאה להעביר את החמצן מהריאות אל הגוף כולו. אך על מנת שהדם יבצע את ייעודו ויעביר חמצן למוח, לשרירים ולכל יתר חלקי הגוף, יש צורך בברזל. ברזל הוא מה שנותן לדם את צבעו האדום ובלעדיו הילדים עלולים לפתח אנמיה, עייפות, קשיי ריכוז, חיוורון ואפילו דופק מוגבר. לכן, הקפידו לתת לילדים מאכלים עשירים בברזל. דוגמאות למאכלים כאלה, בשר בקר, קטניות כגון חומוס, שעועית, אגוזי מלך, טחינה, ירקות בצבעי ירוק. ילדים זקוקים לאספקת ברזל בכמות של 7 – 10 מיליגרם ליום, עד גיל ההתבגרות.
מאכלים שבונים את רקמות הגוף
חלבון הוא אחד המרכיבים התזונתיים הכי חשובים בכל גיל. אבל ילדים זקוקים במיוחד לחלבונים, כי זהו מרכיב עיקרי שבונה את הרקמות השונות בגוף, לרבות השרירים והעור. ואם חשבתם שהעצמות בנויות רק מסידן, שימו לב שאפילו בהן יש שפע של חלבון. ואם הזכרנו קודם את חשיבות הברזל בשביל הדם, שימו לב שכדוריות הדם ותאי מערכת החיסון בנויים מחלבון וגם הורמונים ונוירוטרנסמיטרים (חומרים כימיים שקשורים למערכת העצבים), זקוקים לחלבונים. כלל האצבע הוא שעשרים עד שלושים אחוז מאספקת הקלוריות היומית של ילדים צריכה להתבסס על חלבונים. לשם כך, המאכלים המומלצים לילדים כוללים קטניות עשירות בחלבון (עדשים, חומוס, סויה), אגוזים וזרעים, מוצרי חלב, ביצים, לחם (עדיף מקמח מלא).
ירקות ופירות – חשוב בכל יום
בתזונה המודרנית, נמצא כי הרבה ילדים לא מקבלים מספיק מזון טבעי כגון ירקות ופירות. עדיף לכלול יותר מהם בתפריט הקבוע, על חשבון מזון מעובד, עתיר שומנים וסוכר. אבל נחוץ להבין מדוע ירקות ופירות חשובים כל כך לילדים. קודם כל, הם עשירים בסיבים תזונתיים שדרושים לתהליך עיכול תקין. הם הכרחיים לפעילות מעיים, נותנים הרגשת שובע ולכן תורמים למשקל תקין. בפירות ובירקות יש נוגדי חימצון. אלה חומרים טבעיים וחזקים, שנלחמים בכל מיני רעלים וזיהומים. הם עוזרים לגוף לשקם את עצמו יום יום, תורמים לפעילות המוח ושומרים על חיוניות רבה. בנוסף, נמצא שוויטמינים וכן חומרי הצבע שיש בפירות וירקות, מכילים מרכיבים רבי עוצמה. הם אנטי דלקתיים, מורידים סיכון לתחלואה, מחזקים את פעילות מערכת החיסון, תורמים להתפתחות המוח והראייה. ירקות ופירות טריים או מאודים, אידיאליים לחילוף חומרים, להתפתחות הגוף והמוח ולתפקוד טוב של מערכת העצבים. והכלל הוא לגוון ולצרוך סוגים שונים של ירקות ופירות כל יום.
