המגמה האסייתית שממשיכה לשנות את פני הקולינריה בבירות העולם ומייצרת ללא הפסקה טרנדים חדשים, נוחתת בינואר הקרוב בישראל בסדרת פופ-אפים עם מנות מהמזרח הרחוק המבוססות על פרשנות שף מוקפדת לאוכל רחוב.
לאורך כל חודש ינואר, בכל ימי חמישי ושישי, תפעל הסדרה המשתנה שתציג את פסגת הקולינריה האסייתית העדכנית. המיזם נבנה סביב האבולוציה של המטבחים מהמזרח , ממנות הרחוב המסורתיות ועד לגרסאות שהפכו לוויראליות בזירה הבינלאומית. במקום תפריטים קבועים, הקהל ייחשף בכל שבוע לתרבות קולינרית אחרת שנבחרה בקפידה כדי לשקף את המנות המבוקשות ביותר בעולם.
את החודש יפתחו ב-8-9 בינואר "קימצ'יז" עם הבשורה הקוריאנית הכוללת טוקבוקי, מרקי אטריות וקינוחי רחוב מסורתיים. אחריהם, ב-15-16 בינואר, יתארח הפופ-אפ "תוםתום ראמן" של תום שמיר עם התמחות בראמן בעבודת יד בגרסאות עוף וטבעוני.
בשבוע השלישי, ב-22-23 בינואר, יעלה הפופ-אפ של "גנדי" מבית אינדירה עם פרשנות מודרנית ומוקפדת לצ'יקן טיקה, קארי וסמוסה הודית.
את הסדרה תחתום השפית לילך רווה ב-29-30 בינואר. רווה תביא אל קדמת הבמה את המטבח הסיני העמוק עם מנת הדאן-דאן נודלס המפורסמת, לצד כיסונים במילויים מגוונים שיוכנו בטכניקות אידוי ידניות ומסורתיות. זוהי הזדמנות נדירה לטעום את הפרשנות הייחודית של רווה לאוכל רחוב סיני עילי ומדויק.
הפרויקט הקולינרי, אותו אצר גיל גוטקין, יתארח בקניון רננים במהלך סופי השבוע של חודש ינואר 2025. חמישי/שישי, 8-30 במשך כל חודש ינואר עם מגוון מנות עד 55 שח למנה, כניסה חופשית
